Olahan Ikan Kembung – Coba Aneka Resep Olahan Ikan – Indonesia dikenal sebagai negara maritim. Itu berarti wilayah perairan dan lautnya sangat luas. Karena itu pula, masyarakat Indonesia memiliki konsumsi ikan yang cukup tinggi. Salah satu jenis ikan yang diminati dan sangat favorit bagi masyarakat Indonesia, yaitu ikan kembung. Ikan sendiri juga dikenal sebagai salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia.
Anda bisa menemui dan mendapati ikan jenis ini dengan sangat mudah. Bisa ditemui di pasar-pasar tradisional. Ikan ini memiliki tekstur yang dagingnya sangat tebal dan juga durinya sedikit. Maka dari itulah, ikan kembung sangat difavoritkan bagi masyarakat di Indonesia.
Pecinta kuliner, tentu bisa menjadikan ikan jenis ini sebagai bahan dasar olahan masakan. Anda yang ingin membuat masakan dengan bahan ikan kembung bisa membuatnya dengan menu yang variatif. Apa saja kira-kira olahan ikan yang menggugah selera? Simak ulasan berikut untuk menikmati sajian resep olahan basreng188 ikan kembing berikut ini.
Masakan Berbahan Ikan Kembung dengan Bumbu yang Banyak
Anda yang menggemari masakan dengan bumbu yang medok, tentu bisa coba langsung aneka resep masakan dengan bahan ikan tersebut seperti pesmol maupun pepes. Anda bisa memasaknya langsung di dapur dengan mudah. Mau tahu seperti apa resepnya? Simak ulasannya di bawah ini.
- Pepes Ikan Kembung
Salah satu menu yang paling utama bisa Anda coba yaitu pepes ikan kembung. Disajikan dengan dibungkus menggunakan daun pisang serta tambahan daun kemangi, menjadikan pepes ikan ini memiliki aroma yang harum dan tentunya sedap untuk dinikmati dengan nasi yang masih panas.
Berikut ini adalah resep serta cara membuat pepes ikan kembung bagi Anda yang ingin mencobanya di rumah.
Bahan :
- Seekor ikan kembung berukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sendok makan bumbu kuning yang dibuat menggunakan bawang merah, bawang putih,kunyit, serta kemiri.
- 1 ruas jahe diiris tipis
- 1 buah tomat
- Daun salam, secukupnya saja
- Serai
- Daun kemangi
- Kaldu jamur
- Gula dan garam
- Selembar daun pisang ukuran besar.
Proses pembuatan pepes ikan kembung :
- Pertama-tama Anda bersihkan ikan. Selanjutnya, sayat bagian depan dan belakang dan lumuri dengan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
- Letakkan ikan kembung di atas daun pisang dan baluri dengan bumbu kuning.
- Selanjutnya beri potongan tomat, jahe, kemangi, serai, dan daun salam.
- Lalu sematkan ujung daun pisang dengan tusuk gigi dan kukus pepes kurang lebih 20 menit sampai matang.
- Setelah itu, panggang pepes di atas teflon dan sajikan dengan menyantapnya menggunakan nasi hangat.
- Pesmol
Selanjutnya, Anda bisa juga memasak variasi yang lain dari ikan jenis ini. Pesmol menjadi pilihan olahan masakan yang menggunakan ikan kembung. Dikatakan pesmol merupakan masakan ikan yang menggunakan bumbu kuning. Tentu saja, Anda yang siap menyantapnya dijamin akan terus nambah. Berikut ini, bagi yang ingin memasak pesmol bisa ikuti langkahnya dan apa saja bahannya. Mari kita simak.
Bahan :
- 500 gr ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang, dirajang secara kasar.
- 1 buah tomat yang telah dipotong-potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit yang telah dibakar
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri.
Proses pembuatan pesmol ikan kembung
- Ikan kembung dibersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan tersebut hingga matang di kedua sisinya dan tiriskan setelah matang.
- 3 sendok makan minyak dipanaskan dan tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga aromanya harum.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih. Lalu masukkan cabai rawit merah dan bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, serta kaldu bubuk aduk hingga merata.
- Masukkan ikan goreng, tomat, daun bawang lalu aduk hingga semua bumbu merata ke badan ikan. Masak sebentar dan pesmol ikan siap untuk disajikan.
Demikianlah aneka resep untuk membuat olahan dari ikan kembung. Bagaimana? Anda tertarik? Silahkan dicoba di rumah maupun di kost. Selamat mencoba.